|
|
Courgette-mosterdsoep Met Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Courgette. 3 Aardappels. Boter.3 plakjes rauwe ham. Scheutje Wijn (kan in bijna geen gerecht achterwege gelaten worden!). 4 t Knoflook. 1 Ui. Beetje tuinkruidenbouillon. 2 Laurierblaadjes. Slankroom. Flinke schep Mosterd. 4 plakjes Bladerdeeg
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Vraag heresannie om de knoflook te hakken. Was en snij de courgette en aardappelen in stukjes.Knip ham in snippers.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een ruime soeppan en bak hierin de ui,ham, courgette en aardappelen. Voeg de knoflook, laurierblaadjes toe. Schenk er dan een flinke scheut rode wijn bij. Voeg het bouillonblokje toe en wat water en laat koken tot de aardappelen gaar zijn. Voeg dan de slankroom toe en pureer dit met de staafmixer tot een romige soep. Breng op smaak met mosterd en zout. Schenk in de soepkommen en dek deze af met bladerdeeg. Zet dit in de oven, tot de bladerdeeg goudgeel geworden is.
|
|
|